![TRATADO GENERAL DE CARNES TRATADO GENERAL DE CARNES](https://www.eixamllibres.com/es/imagenes/9788497/978849761713.webp)
- Editorial:
- MAXTOR
- Año de edición:
- 2010
- Materia
- Cuina i gastronomia
- ISBN:
- 978-84-9761-713-0
- Páginas:
- 280
- Encuadernación:
- Rústica
TRATADO GENERAL DE CARNES
PEÑA Y VALLE, VENTURA DE
Tratado general de carnes que comprende todo lo concerniente al conocimiento de sus clases, especies y calidades, á su fomento y uso; presenta un vasto conjunto de nociones interesantes y poco comunes de economía, policía e higiene relativas á un ramo del mayor interés para la salud pública, y para la conservacion y aumento de este artículo rural de primera necesidad. Contiene un amplio catálogo bibliográfico ordenado alfabéticamente.